Algumas características encontradas em exames laboratoriais dos pacientes com anorexia são:
- Hipocalemia: é a baixa quantidade de potássio presente na corrente sanguínea. O potássio é responsável pelo bom funcionamento dos músculos inclusive do músculo cardíaco, por isso em fases terminais é uma das grandes razões para o óbito.
- Diminuição do nível sérico de Zinco causado pela deficiência de vitamina A.
- Alterações eletrocardiográficas, como nivelamento ou inversão das ondas T, depressão do segmento ST e alongamento do intervalo QT.
- Teste de supressão da dexametasona (proteínas) positivo para quadros depressivos.
- Na tomografia computadorizada de encéfalo constata-se o aumento do espaço dos sulcos e até atrofia cerebral.
- Na densitometria óssea há uma considerável diminuição da densidade óssea.
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